尤其是不爱吃粥里的百合,还有一种腊八饭是咸味的

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总的来说,如果现在是十二月,那么就要吃“别太大有点酸的桃”,如果是八月,那自然是想吃“慢火熬了一天的阿胶枣粥”,而且“千万别做多了,半碗就够”。
我相信很多男人一生当中最百感交集的时刻,就是听到老婆说“我有了”之后的那一段日子。从那一天开始,男人的责任就更重、更艰巨,也更容易被挑剔、被指责了。
我也相信很多女人未出娘胎就懂得什么叫“娇骄二气”,待她们将为人母,忽然从小主妇变成“大熊猫”之时,这种天赋就会随时随地爆发,以便给某些人“来点颜色看看”。
我的女友们怀孕之初最常使用的手段是变着花样地吃。孕妇们总是要害口的,既然现在生活条件这么好,天天鸡鸭鱼肉的实在太小儿科,没有创意。总的来说,如果现在是十二月,那么就要吃“别太大有点酸的桃”,如果是八月,那自然是想吃“慢火熬了一天的阿胶枣粥”,而且“千万别做多了,半碗就够”。
朋友甲怀孕三个月,半夜三点爬起来,叫醒她爷们儿,严肃地说:“我想吃扁豆馅饺子。”于是那两口子开着车满北京乱转,从三点找到六点,终于找到一家24小时饺子店,在苦等四十分钟终于饺子上桌后,我的朋友懒洋洋地夹开一个饺子,看了一眼,说:“我困了,不吃了,咱们回家吧。”
而另外一个朋友影响更为深远,她自怀孕之日起就闻不得粮食味,无论米饭馒头,或者面条豆包,闻风即吐,见物便跑。没办法,在十月怀胎的漫长岁月里,他们全家上下愣是一口主食没吃,顿顿都是藕粉黑芝麻糊。在她终于生下一个八斤重的胖姑娘之后,她爷们儿兴冲冲地抱着小宝贝儿上我家来显摆:“看我家格格,白吧?漂亮吧?你们那些吃五谷杂粮的孩子跟我们就没法儿比!”
准妈妈们的第二个手段就是支使人。小到“帮我把拖鞋拿来!”或者“窗台上都是土,你也不知道擦擦”,大到“你下班后先到门头沟把我借给同事的那本书取回来,再去朝阳区给我买那条杂志里介绍的孕妇裙,之后再回家”,或者“我现在不能老用电脑,去人多的地方也不安全,你去给我所有的网友发邮件告诉他们我怀孕了,再把我怀孕的照片寄给湖北的老姨四川的大姑哈尔滨的姥姥和加拿大的侄子”。果真是一人吹笛八人捏眼儿,手忙脚乱热闹非凡。
第三是耳边风变台风:“你都要当爸爸了还不努努力,将来你怎么养你儿子啊!”或者是“你不能让我和你儿子住在这个到处都是甲醛的屋子里!”如此等等。

河曲民歌唱:山药酸粥辣角角菜,你是哥哥的心中爱。喝上酸米汤不口渴,想妹妹想的心难活。这民歌里面说到的酸粥,是酸饭的一种,是河曲人一年四季断不了的一口早饭。其实酸饭中的酸焖饭和山药酸稀粥也有独特风味。

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2018年1月24日  星期三

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“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年”。

昨天写东西过了夜里12点,突然看到手机屏幕上赫然写着“腊八”,今天竟然已经“腊八”,我早已经忙碌到忘了。

炎夏酷暑,中午歇起来,劳动走时,冷酸米汤泡焖饭来上两碗,一下午在“赤热炎炎似火烧的”的田野里劳动,既不渴又不饿。对劳动人来说,大家的宴林佳肴数不清,但有什么能比得上这家乡饭可口?酸粥有助消化的功能。过春节,家家户户吃好的,有时油腻吃得多了,肚子难受,不思饮食,但只要吃上几顿酸粥,管保你胃口大开。

一句俗语,拉开了春节的序幕,年的味道也随着一碗或咸或甜的粥,向你扑面而来。

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腊八粥,也称“七宝五味粥”,据说是为了纪念释迦牟尼佛在这天开悟而诞生的,所以亦称佛粥。而民间的说法,则是在这一天集合八方食物,汇入心中这一年来的五味杂陈,以这种仪式来祭祀祖先供奉神灵,祈求新的一年风调雨顺五谷丰登。

每一个节日,我都希望有一个仪式,给孩子们的成长过程留下记忆,于是我驱赶走睡意,到厨房找出今年夏天到山西右玉买的八宝杂粮,又加了一些红枣、百合之类的,一股脑倒在电压锅里,预约好时间便沉沉睡去。

老人家们认为酸粥有防癌作用。酸粥,科学家们没吃过,对这种不登大雅之堂的食物不消一顿。酸米在淹制过程中能产生一种菌,据说青霉素、链霉素的菌种可从变了质的蔬菜、粮食和动物的皮肉里提取出来。准格尔人说“酸粥吃两碗,消食不用保和丸”

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今天早晨起来时屋子里飘着的粥香味已经快散尽了。我都有些恍惚:昨天是不是熬了粥?打开电压锅看到了昨天的成果——一锅红中带着灰色的汤懒洋洋地躺在锅底,用勺子搅了几下,泛起一点活气,有几样豆子甚至随着勺子矜持地跳跃了几下,很快就又沉下去了。

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我记忆中的这一天,就是吃一顿软糯香甜的“豆豆饭”:把各种豆类加以大米干果煮的软软糯糯的,稠稠的舀一碗,就着细细的芥菜丝慢慢吞咽下去。其中最喜欢的是里面的颗颗小红豆了,原本坚硬的质地,被小火慢熬的改了秉性,有的甚至裂了口,露出已经有些被浸润的失去本色的乳白。舀一勺,看着还是囫囵个呢,进嘴一抿,就成了一片不分彼此的细腻融合,配着锅里其它粮食的质朴味道,心里说不出的满足。

高压锅煮饭可以速成,但总是少了一些什么。我第一节有课,盛了半碗粥像猪八戒吃人参果一样囫囵咽下,根本来不及细品味道。一边吞着粥一边催孩子们起床,边提着最后一只鞋子边嘱咐着姑娘今天好好跳芭蕾,安顿儿子和同学好好讨论题,然后便匆匆上班走了。

​上把在浆米罐里浆了一夜的糜米下到锅里,稍煮一会儿,把煮米的汤再回到浆米罐里一部分,作为下一次浆米用。这样周而复始,连续不断,浆汤会越来越好,越来越香。做酸粥讲究的是火候,叫做紧火捞饭慢火粥,加大灶火熬稀粥。把火调成慢火(在火炕炉的炉盖上调火,炉盖盖严则火大,炉盖拉开则火小),不停地在锅里搅和,大约十几分钟后,酸粥就做好了,稍微曲一下便可食用。下地劳作吃上一碗酸粥,或喝上一碗酸米汤,一天不饥不渴,精神倍增,也不觉的疲劳和困乏。一家人团团圆圆地坐在一起早上吃酸粥,中午吃酸捞饭,晚上喝酸稀粥,已经成为河曲人生活中不可少的一部分。吃的时候再配上腌菜,就是河曲
人一顿可口的早饭。所以一个江米罐子、一个酸菜坛子是河曲人少不了的两样器皿。以上内容由098餐饮加盟网小编提供。

还有一种腊八饭是咸味的,吃到嘴里又是另一种感觉。海带丝,大白菜,油豆腐,黄豆,还有大个饺子,实实在在的挤在一起。再用酱油、胡椒面调出热腾腾的生活气息,捞一筷子下去,接地气儿的热闹日子就呼啦啦展现在眼前,让你应接不暇,满心的欢喜和爱恋。

中午回家,先生说小姑娘不爱喝我熬的八宝粥,尤其是不爱吃粥里的百合,悄悄把百合挑出来塞到餐桌底下。儿子则一早就来了同学讨论问题,根本没来得及喝。这一顿粥得多惨呀,没有知音。